喝油茶，茶叶是最关键的材料之一，农村小伙伴建议我们选用上好的绿茶。取适量的绿茶泡发，这是泡好的茶叶，沥干水分。

必备的原料，生姜和蒜头，口味重的，可以放多一些，口味没有那么重的，少放一些，当然，也可以尝试做一些创新，尝试按照自己的口味放一些别的食材也未尝不可。

泡好的花生米，花生米不要泡太久，否则味道不好。

加适量的花生米、蒜瓣、生姜，和泡好的茶叶一起放到茶锅里捣碎。

原料都捣碎的差不多的时候，按照个人口味，加适量食用油（最好用山茶油，花生油也可以），适量的清水煮沸。想喝淡一点的，就加多一些水，喝浓一点的，少放点水。

茶汤煮好之后，将茶渣过滤掉，把过滤好的茶汤分到茶碗里。

炒米花、油炸花生米、油炸小面丸，是喝油茶的最佳伴侣，可按个人口味添加，直接加到茶汤中搅拌均匀即可享用。

再配上一些茶点，一份完美的下午茶聚会就可以开始了。