从小在农村长大的朋友，大多在小时候那会都吃不过不少野果，多的不说，估计每个农村长大的朋友都能说出十几种来，那么你们认为哪种野果最好吃呢？如果一时想不到的话，不妨来看下笔者分享的这种野果吧。

在我国南方的农村山区里，油茶树算是一种十分常见的经济树木，既有野生的，也有人工种植的，它所结的油茶果不能吃，但却可以用来炼制珍贵的茶油，其价格也十分的高，一般差点的50多元一斤，好点的至少上百元一斤。

因此很多从事油茶树种植的农民朋友，对于油茶树的产量十分关心。然而油茶树却十分容易产生病害，特别是清明时节以及夏季梅雨时节，潮湿的气候会让油茶树长出两种病害来，这2种病害一种是祸害油茶树的树叶，一种是祸害油茶树的果实，从而影响油茶树的产量，所以油茶树上的这2种病害，很多农民朋友怕它们出现，但奇怪的是，在市场上却十分受欢迎，20元一斤还常年热销，这是咋回事呢？

这2种病害就是茶耳和茶苞（因地区不同，有的地方也叫茶耳朵、茶片、茶包、茶泡等名字），听到这2个名字，相信很多南方农村地区长大的朋友，应该再熟悉不过了吧，它可是很多农村娃儿时非常喜欢吃的2种特殊“野果”。

之所以被农村娃喜欢，主要还是茶耳和茶苞的味道十分的好，甜嫩可口，且还带有一丝油茶树的茶香味，尤其是茶苞，那味道及口感更是好，咬上一口，有一种松脆甜的特殊口感，所以在以前的时候，很多农村娃都喜欢去山里，把茶耳茶苞当成野果采摘来吃。

实际上茶耳茶苞并非野果，并且很多农民朋友还怕它们出现，尤其是从事油茶树种植的农民朋友，因为茶耳茶苞是油茶树病变之后产生的特殊物质，它们会影响油茶树的产量。有资料显示，在我国南方各省的油茶产区，几乎都会出现这2种病变，有些地区发病十分严重，如广西一些地区，油茶树发病率可达90%左右，油茶果产量平均损失率在40左右，所以很多农民才怕它们出现。

茶耳是油茶树的嫩叶在3、4月份左右的时候，感染病菌发生病变之后，油茶树树叶异常生长而成的一种变态生长物，这种异常生长的树叶长得肉乎乎的，颜色有白色、绿色、粉色等等，大小也不一样，有的有苹果大小，有的只有手指头大小。

茶苞的原理和茶耳一样，不过茶苞是油茶树的果实感染病菌之后发生病变而形成的。茶苞没有茶耳那么多颜色，一般刚长出来的时候为白色，之后会变成暗褐色，并且茶苞一般都会肿大如桃子一般（民间也俗称茶桃）。

至于茶耳茶苞为什么可以使用，主要是茶耳茶苞异常生长之后，会分解本身的一些纤维素，变为糖，所以能吃，而且吃起来也很甜。不过要注意的是，茶苞只有白色的能吃，变成褐色以后就不能吃了。

以前的茶耳和茶苞基本上只有生活在农村的朋友才能吃到，现如今随着生活水平的提高，人们也越来越喜欢纯天然无公害的食品，所以很多野菜野果也受到了人们的关注，茶耳茶苞就是如此。在南方一些地区，茶耳茶苞成了城里的一种稀罕美味，不仅价格贵到20元一斤，还常年热销，甚至还有从事油茶树种植的农民朋友，还专门在油茶园里划分出一小片油茶树，专门让它们发生病变，好采摘茶耳茶苞去售卖的。

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