2300年前，我们的祖先就开始食用茶油。油茶，又名“茶籽”、“茶籽心”、“茶油树”，原为南方山间野生树种，古代农书和旧志上称之为“搽”、“山茶”、“楂木”等。据史料记载，用油茶果榨取的茶油曾经是“皇封御膳”用油。由此可见，茶油在中国已有几千年的使用历史，更以其独特的油茶文化，成为中国饮食文化的一朵奇葩。

2300年前，南方即栽种油茶树

世界90%的油茶林位于中国，中国是世界最大的茶油生产基地。它生长在我国气候温和的南方亚热带地区的高山和丘陵地带，是一种纯天然的高级油料。在赣南府、县志书记载：“山阜多种茶籽。其树坚而叶厚，青翠茂密，凌冬不凋，11月开花，瓣白心黄，花谢结子，含苞孕实，将一周岁始拾子，剖仁榨油。色味甘香清洁，专入食馔，膏发宜佳吴人购之，入玫瑰、素馨、兰桂诸香，为甘油。”

东方养生始祖---彭祖的养生秘籍

彭祖享有“养生始祖”的美誉，史料记载他曾为积劳成疾的、年70岁的尧帝烹饪膳食，特别加入“员木果籽”，终使得普通的膳食变成一道养生臻品，使得尧帝在位70年，118岁仙逝，自此，“彭祖茶籽煲汤巧治尧帝体虚”的典故开始影响中国养生文化，并使得茶油成为皇家御膳用油。

茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。茶油中除了含有丰富的90%以上的不饱和脂肪酸（其中油酸含量高于75%）外，还含有丰富的山茶甙、茶多酚、鞣质、脂溶性VE、和具有消炎功效的角鲨烯，和黄酮类物质。山茶油还富含钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

中国茶油成份

茶油主要成份是：油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸。亚油酸和亚麻酸的比例适当，营养均衡，还不含芥酸和山嵛酸，富含维生素E和山茶苷，耐贮藏，不易酸败，不产生人体致癌的黄曲霉素。 其中不饱和脂肪酸含量达90%左右，单不饱和脂肪酸含量达85%以上，居各种植物油之冠。

中国茶油五大特性

茶油的五大特性

1.具有绿色食品性质的食用油脂

茶油又称油茶籽油，楂（cha）油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥，喷洒农药），没有任何污染。

2.易于人体消化吸收

在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到90.4℅），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。

3.显著的降血脂性能

实践依据：不少于数千万人的生活实践。

由于茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

4.较强的抗氧化性

茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性；茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。

5.良好的生物膜流动性

由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态

中国茶油的食养哲学

健康生活，从百年迎銮贡健康山茶油的食养哲学开始

-东方橄榄油

不饱和脂肪酸是人体中不可或缺的脂肪酸，有着调节血脂、清理血栓、免疫调节、维护视网膜提高视力、补脑健脑和改善关节炎症状减轻疼痛的作用，因而有＂美容酸＂之称。但人体却无法自行合成不饱和脂肪酸，必须由食物供给。而其中含量最高就是山茶油，当中不饱和脂肪酸的含量高达90%，比被称为“液体黄金”的橄榄油还要高出7个百分点，有“东方橄榄油”的美誉。

-长寿油

茶油不含引起人体致癌的黄曲霉素，且对高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病有一定的预防作用。山茶油特别适合中老年人食用，长期食用茶油可去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。

-山茶油富含各种营养成分

山茶油富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。其中“锌元素”被医学家和营养学家誉为“生命之花”，含量是大豆油的10倍，维生素E含量是橄榄油的2倍。另外茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。有助于皮肤健康，光滑细嫩，维护免疫功能，防止脑衰老和清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化等。

-山茶油益于胎儿发育

根据构成成分和可消化性，山茶油因其与人奶自然脂肪的近似性，有利于婴幼儿的成长与发育。而且孕妇在孕期食用茶油还可以起到增加母乳，有益胎儿的正常发育的作用。

-增加人体免疫力

食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。

茶油以其营养价值和保健作用，被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”

中国茶油养生依据、效果

-茶油养生依据

根据《本草纲目》记载：茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺区痰，利头目。

根据《农息居饮食谱》记载：茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。

根据《纲目拾遗》记载：茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。养生之处。

-茶油养生效果

1、茶油后食用易被人体吸收，消化，不易在内脏及皮下组织下堆积，引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用。

2、有益于孕妇产后消除怀孕期间积累的小腹脂肪，帮助恢复身材。孕期食用可增加母乳，有利于胎儿的正常发育。在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后非常好的补品，故称：月子油。

3、茶油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化功效，食用后能有效减缓机体衰老，一定程度上有益寿延年的功效。

4、茶油可提高人体酶的活性，增加人体机能，加强对人体的双向调节作用。预防病毒感染也是茶油的作用之一。对于亚健康的人来说，食用茶油非常有帮助。

5、山茶油的主要成分为但不饱和脂肪酸，食用后茶油良好的生物膜流动性能够软化血管。随着年龄增长，血管逐渐硬化和脆化，严重影响血液循环的正常运行。俗话说人老老在血管上，茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。

6、茶油能够降血脂、降血压、防止心血管疾病、脑血栓，因为人们日常使用的食物有和动物油中，含有大量的芥酸、饱和脂肪酸和胆固醇，均属人体难消化成份，长期存在血液中引起血脂升高。食用茶油能清洁血液，降低血液粘度，有效降低血脂，平衡血压，使血液循环系统恢复正常。所以食用茶油可预防心脏病。

7、茶油能保护免疫系统，增强免疫力，起到一定的防辐射功效，而且还可以防治胆结石，清肠润肺。